ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย

ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย

ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย

ส่วนประกอบ

• ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว 400 กรัม
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
• ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 3 เม็ด

วิธีทำ

• 1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
• 2. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง เติมข้าวโพด น้ำมันหอย น้ำมันงา เกลือและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมพริกผัดพอเข้ากัน ยกลง
• 3. จัดปลาใส่จาน ราดหน้าด้วยส่วนผสมข้อ 3 เสิร์ฟทันที